Bu defa, vakti kısıtlı olanlar ya da ilk defa ekmek yapacaklar için, çok lezzetli, sağlıklı ve çok basit bir ekmek tarifi var. Fotoğrafta gördüğünüz bu rustik görünümlü mini çavdar ekmeklerini yapmak hiç bu kadar olmamıştı. Özellikle çok sıcak havalarda ekşi mayalı ekmekle uğraşmak çok zor olduğu için, bu ekmek mutfakta hayat kurtarıyor. Akşamdan çok az maya ile bir kase içinde karıştır (evet sadece karıştırın, hiç yoğurmadan), sabah şekil verip, pişir. Hepsi bu kadar. Sonrasında, bu nefis ekmekçikleri, ortadan uzunlamasına ikiye bölün ve içini istediğiniz malzeme ile lezzetlendirip, sandviçler hazırlayın. Alın yanınıza sahile, pikniğe, parka gidin. Yaptığım bir saatlik yüzme sonrasında, yanında buz gibi bir içecekle harika gidiyor. Uzun uzun, ekşi maya ile ekmek yapmayı sevsemde, sıcak aylarda ya da acil durumlarda böyle ekmekler yapmayı da severim. Tam buğda unu ya da sarı buğday unuyla karışık hazırladığım bu nefis kolay çavdar ekmeğini hazırlayacak arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.