İncecik çıtır hamur, bol peynir ve nefis fesleğen yağı ile pizzaya farklı bakış. Mayasız, çıtır çıtır bir hamur, patlıcanın lezzeti, yumuşacık erimiş peynir ve fesleğen aromalı nefis bir pizza. İsterseniz domates dilimi de çok yakışıyor. Mantar da iyi gider. Ama benim kişisl tercihim, her şeyi bir arada kullanmamak. En fazla domates ekleyin derim ve parmaklarınızı yiyeceğinizin garantisini veriririm. Patlıcanlı pizza, yaz sofralarımın vazgeçilmezi. Hamuru sadece malzemeleri  taşıyacak kadar, incecik. Neredeyse hiç hamur yemiyorsunuz. Şekline hiç takılmayın, sadece ince ve her tarafı eşit kalınlıkta olsun yeterli. Her birinin farklı boy ve şekilde olmasını da ayrıca seviyorum. Pişirme ve birleştirme aşaması da aşaması da biraz farklı, önce hamuru pişirip çıtır yapıyoruz sonrasında sadece peyniri eritiyoruz. Fırından alınca sıcağıyla üzerine mis kokulu fesleğen yağı. Ben tarifini paylaştım, lezzetini de yapıp, yedikten sonra, yorumlarınızla siz anlatın isterim. Şimdiden afiyet olsun.