Sabah kahvaltılarının, akşam üstü çaylarının vazgeçilmezi mayalı lokmaya da pişi. Her yöreye göre adı değişir, bizim evde adılokmadır. Annemden öyle öğrendim, çocuklarımda öyle bilir.Lokma ya dapişiyi hemekşi mayalı, hem de kuru mayalı tarifiyle paylaştım. Ben daha sağlıklı olması için, ekşi mayalı ve tam buğday unlu yapıyorum. Tarifi yarı yarıya beyaz unla karışık yazdım. İsteyen arkadaşlarım damak tatlarına göre un tercihini belirler. Sık sık olmaz ama puf puf kabarmış, sıcacıklokma ya dapişili sabah kahvaltısı bütün ev halkını, sevdiklerinizi mutlu eder. Herşeyin bir kolayı var, hiç biriyle uğraşmak istemezseniz sabah erkenden fırından hazır ekmek hamuru alıp, anlattığım şekilde kızartarak da şahanelokma (pişi)yaparsınız. Şimdiden afiyet olsun, evinizden bolluk bereket eksilmesin.