Lazanya... İster klasik bolonez soslu ister mantarlı, her haliyle en sevdiğim yemeklerin başında gelir. Böyle, eti, sebzesi, peyniri, hepsi bir arada olan tarifleri çok severim. Özellikle çocuklar için, yemesi keyifli ve besleyici bir öğün olur. Lazanya hamurunu yıllardır kendim hazırlarım. İncecik açtığım hamurları pişirmeden kullanırım (tarif linki aşağıda). Böylece sosun içinde erir, gider. Bu defa istiridye mantarı ve bol çeşitli peynirle hazırladığım lazanya var. Katları birleştirmek için beşamel sos kullanmadım, o işi peynirlere bıraktım. Yanında mevsim yeşillikleriyle hazırlanmış salata ile, bol peynirli, istiridye mantarlı lazanya tarifimi denemek isteyen arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.