Krep denince aklıma yumuşacık, ipek dokusunda bir hamur işi gelir. Kendine has lezzeti ile sıcak-soğuk her hali ile en sevdiklerimin ilk sırasındadır. Hele de bu kreplerin şu güzel rengine karşı koymak imkansız. Yemeyi sevince yapmaya da hiç üşenmem, evde en sık yaptığım hamur işi kreptir. En sevdiğim özelliği ise ister kahvaltı da, ister tatlı niyetine, isterseniz güzel bir iç dolgu ile fırınlanıp ana yemek olması. Bugün tarifini paylaştığım bu ilikli kemiksuyu ve pazı ile yaptığım krep, kahvaltı da olduğu gibi ana yemek olarak, sofralara çok yakışıyor. Kahvaltı için yaptıysam pazıya çok yakışan beyaz peynirle yemeyi çok severim. Bu mevsimde karışık Ege otlarıyla yaparım, bazende ıspanakla. İçinde kullandığım yeşillere ek olarak maydanoz ve dereotu eklemeyi de severim. Hem lezzetini güçlendiriyor hem de bu nefis yeşil rengini. Kemik suyu süt ürünü kullanmayanlar için lezzetli ve sağlıklı bir seçenek. Ve bu nefis pazılı kreplerin lezzetini patlatıyor. Özellikle akşam yemeği yerine yapacaksanız. Tarifi, en temel krep tarifi olarak verdim. Tek dikkat etmeniz mümkün olduğu kadar akıcı olması. Böylelikle ipek gibi, incecik krepler yapabilirsiniz. Bütün püf noktalarını yapılışında paylaştım. Size sadece bu nefis pazılı krepleri (yeşil krep) yapıp, tadını çıkarmak kalıyor. Şimdiden afiyet olsun.

Krep yapımı hem kolay hem keyiflidir. Kendimi bildim bileli krep yaparım ama bloğa yazmamışım. Bu tarifte istek üzerine blogda yerini alanlardan, zamanı şimdiymiş. Böyle basit, çoğumuzun bildiği tarifleri daha çok çocuklardan ayrı yaşamaya başlayınca onlar bakıp, yapsınlar diye paylaşıyordum. Ama krep yapmasını onlar da bildikleri için yazmak aklıma gelmemiş. Bu tarifimde ölçü olarak temel krep tarifi verdim. Eğer kreplerin olmazsa olmazı süt ya da yumurta kullanmıyorsanız ya da gluten alerjiniz varsa, sütsüz, yumurtasız ve glutensiz alternatiflerini de ekledim. Lezzetli ve sağlıklı bütün püf noktalarını paylaştığıma göre bundan sonrası size kalmış. Şimdiden afiyet olsun.