İncecik, düzgün yufkalar açmayı bilmiyor olabilirsiniz. Ama bu, elde açılmış börek yapamayacağınız anlamına gelmez. Bu tel tel ayrılmış, incecik ve gevrek hamuruyla (tarifin devamındaki fotoğrafta) tadı damağınızda kalacak böreği hazırlamak için öyle çok maharetli olmaya, saatlerce yufkalar açmaya hiç gerek yok. Sadece hamurunu hazırlayın (yaklaşık 2-3 dakika sürüyor), tek püf noktası olarak yeteri kadar dinlendirin. Bu arada dilediğiniz iç malzemeyi hazırlayın. Pratik el açması böreği altın rengi olana kadar pişirin. Sonra mis gibi bir bardak demli çay, yeşil çay, kefir ya da yeşil ayranla tadını çıkarın.