Patlıcanı, özellikle de karnıyarık yemeğini sevmeyen yoktur. Patlıcan yaz mevsiminde en çok tükettiğimiz sebzelerden biri. Pişirilme sırasında çok yağ çeken patlıcanı daha çok ızgara ya da közlenmiş olarak hazırlamayı tercih ederim. Karnıyarık hazırlarken de közlediğim patlıcanları kullanırım. Böylece köz tadıyla harmanlanmış nefis bir lezzet yakalarım. Yanında bir de cacık,beyaz pilav ya da bulgur pilavıvarsa, işte size tadına doyulmaz bir yemek.