Her ne kadar salata desem de benim için sağlıklı bir öğün yemek demek. Özellikle taze otların en bol olduğu bu mevsimde neredeyse her gün yiyebilirim. Salatada kullandığım karabuğday ve kinoa gluten içirmediği için çölyak hastaları da rahatlıkla deneyebilir. Ayrıca, karabuğday vejeteryanlar ve veganlar için çok önemli bir bitkisel protein kaynağıdır. Bulgur kullandığınız her yemekte, yerine karabuğday kullanabilirsiniz. Kinoa ile ilgili bilgileri ve tarifleri daha önce buradapaylaşmıştım. Tarifin sonunda karabuğdayla ilgili de merak ettiklerinizi bulacağınız kısa bir yazı ekledim. Şimdiden afiyet olsun.