Baharla birlikte bütün doğa yenilenip canlanırken, istedim ki mutfaklarımız da canlansın...
Bu tarifi beş ya da altı yıl kadar önce bir dergide okumuştum. O günden beri de sıklıkla yaparım. Birkaç kere yayınlamak istedim ama, olmadı bir türlü. Geçenlerde bir arkadaşımla filizlendirilmiş tohumlardan bahsedip, önerdiği(daha önce denemediğim)bazı tohumları da denemeye başlayınca, öncelikle en iyi bildiğimi sizlerle paylaşmak istedim. Çimlenmiş tohumların biyolojik değerleri artıyor,o yüzden sağlık açısından çok faydalı. Üstelik çok da lezzetli oluyorlar. Hem mutfakta ki görüntüsüyle, hem de çıtır çıtır tadıyla bir kere denerseniz eminim alışkanlık yapacaktır. Eğer varsa evdeki miniklerle birlikte hazırlarsanız onlar da hem eğlenecek, hem de kendi elleriyle filizlendirdikleri bakliyatları itiraz etmeden yiyeceklerdir. Filizlendirilmiş yeşil mercimek salatası bol sosla ve yeşillikle tek başına hem görsel, hem de lezzet açısından nefis bir salata oluyor. Ya da filizlendirilmiş yeşil mercimekleri yaptığınız bütün salataların üzerine ilave ederek de tüketebilirsiniz.