Kış için salamura yaprak hazırlamak istiyorsanız, asma yapraklarının en güzel zamanı. Artık kışlık yaprakları bahçedeki asmalardan toplayarak yapıyorum. Bahçeden toplama imkanı olunca, hepsi körpecik, ipek gibi, damarsız. Kendi toplama imkanınız yoksa alacağınız yaprakların ince, damarsız olmasına mutlaka dikkat edin. Vereceğim tarifle göz açıp kapayana kadar hazırlayacağınız salamura yapraklarını kış boyu hiç bozulmadan koruyup kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.