Mozaik pasta annelerimizden günümüze gelen nadir pastalardan biri. Şimdiki kadat çeşitli tariflerin olmadığı zamanlarda ev yapımı pasta denilince ilk aklımıza gelen pastadır. Annemden bana kalan mozaik pasta çocuklarımın da en sevdiği pastalardan. Pişirme aşaması olmadığı için, bence mutfak işlerine ilk başlayanlarıda ilk deneyecekleri tarif olmalı. Tarif bu defa İtalyan esintili. Annelerimizin klasik mozaik pasta tarifinden farklı olarak, biraz daha çok çikolata ve portakal kabuğu eklentisiyle pasta şefi Ece Zaim'e ait. Benim gibi aromalı tatları seviyorsanız mutlaka bir de böyle deneyin derim. Şimdiden afiyet olsun.