Rustik görünümlü keklere bayılırım. Bu elmalı cheececake tam istediğim görüntü ve lezzette oluyor. Elmaların en güzel zamanında tatlı şeflerinin en ünlüsü Eric Lanlard'ın tarifiyle yaptığım bu cheesecake hemen denemek isteyeceğiniz tariflerden. Tarifte peynir olarak orijinal tarifinde olduğu gibi lor/ricotta peyniri kullandım. Keçi sütüyle hazırladığım lor peyniri yumuşacık dokusuyla harika oluyor. Keçi sütü bulamazsanız inek sütü de olur. Ama labne ya da krem peynir yerine mutlaka tavsiye ederim. Bir de tabanı için kullanılan bisküvileri üşenmeyip kendiniz hazırlarsanız tamamı ev yapımı bol elmalı mükemmel bir cheesecake hazırlamış olursunuz. Lor peyniri ve bisküvi tariflerine yazının içinde verdiğim bağlantılardan bakabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.