Tel şehriye çorbası bana çocukluğumu hatırlatır. Benim için anne çorbasıdır. Yazlarında şöyle bol domates ve sarımsakla pişirilmiş, üzeri bol maydanozla süslenmiş haliyle bayılırım. Kış aylarında da bir nevi hastalıklara şifa çorbasıdır. Hele bir de tavuk suyu ile pişirilmişse. Bu güzel çorba şimdi biraz daha sağlıklı, biraz daha lezzetli. Neden derseniz? Makarna Lütfen'in birbirinden nefis ve sağlıklı ürünlerinden olan karışık sebzelerle hazırlanmış tel şehriyeleriyle pişirdiğim için. İnanın daha ilk kaşıkta sebzelerin her birinin aromasını ayrı ayrı alıyorsunuz. Ben bu lezzete biraz daha katkıda bulunup, başka lezzetlerde ekledim. Bu şekilde denemek isterseniz, şimdiden afiyet olsun...
Sebzeli tel şehriye çorbası
Malzemeler:
- 4 su bardağı tavuk suyu (yağı alınmış)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük havuç (rendelenmiş)
- 2 dilim zencefil (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı karışık sebzeli tel şehriye
- yeteri kadar tuz ve taze çekilmiş karabiber
- bir çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet limon
Sevgili Tuğba Bayburtluoğlu'nun Makarna Lütfen! markası ile hazırladığı nefis karışık sebzeli tel şehriyesi.
Hazırlanışı:
- Isınmış tencereye zeytinyağını ekleyin ve içine havuçları ilave ederek hafiçe kavurun.
- Ardından zencefil ve tavuk suyunu ilave edin. Su kaynamaya başlayınca tel şehriyeyi ekleyin. Şehriyeler piştikten sonra tuz ve biberle lezzetlendirin.
- Sebzeli tel şehriye çorbasını ateşten aldıktan sonra maydanoz ekleyerek yanında bir dilim limonla sıcak olarak servis edin.
Dikkat edelim!
- Tavuk suyunun yağını almak için önce buzdolabında iyice soğutun, ardından bir kaşıkla üzerinde donmuş olan yağını alın.
- Tavuk suyu yerine et suyu, sebze suyu da kullanabilirsiniz.
- Şehriyeler piştikten sonra o muhteşem renklerini kaybediyorlar. Çorbanızın daha renkli ve lezzetli olması için havuç ve maydanoz eklemeyi unutmayın.
Daha fazla günlük paylaşım için instagram hesabımı takip edebilirsiniz.