Yine yokluktan doğan, elleri öpülesi büyüklerimizin bizlere hediyesi incir uyutması. Sadece iki malzeme ile hazırlanan muhteşem bir lezzet. Üstelik çok sağlıklı. Sadece kuru incir ve süt, hepsi bu kadar. Şimdiye kadar çok merak edip, ama denemediğim lezzetlerdendi. İyi ki de denemişim. Bu kadar basit tarifte tek püf noktası olarak, kıvamı için "süt ve incir miktarını doğru ayarlamak önemli" diyeceğim. Ben, küçücük dağ incirleri kullandım. Daha iri incir kullanacak olursanız tarifte onun da miktarını belittim. İncirin şekeri yeterli geliyor, yok biraz daha tatlı olsun derseniz içine biraz bal ekleyebilirsiniz. İncir uyutması diye arattığınızda yüzlerce tarif çıkacak, tarif aynı, sunumlar farklı. Benim, içindeki ufacık gizli lezzet sırrımla ve taze incirle sunmayı sevdiğim, tarifim ve sunumumla deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

İncir uyutması ya da şekersiz fermente incir tatlısı tarifini buradan okuyabilirsiniz.