Brownie, yapmayı en sevdiğim keklerden. Bu yüzden sitede de bolca brownie tarifim var. İyi bir bownie kekin içi nemli, dış kabuğu hafifçe kuru ve çatlak olmalı. Kakao ve çikolatalı keklerde fazla pişme sonrası kuruma başlar. İşte bu yüzden, brownie pişirirken de, pişme sürelerinin dışına çıkılmamalı. Pancarlı brownieye gelirsek, içindeki zeytinyağı ve pancar sayesinde gerçekten yumuşacık ve nemli oluyor. İçinde pancar tadını almıyorsunuz ama keke verdiği ıslaklığı ve yumuşaklığını hissediyorsunuz. Bir de içinde "şeker olmasa keşke" diyenleriniz varsa, şeker yerine hurma ile hazırlayabilir. Tarifin altına hurma miktarını ekledim. Ama unutmayın, yine şekersiz olmaz, daha sağlıklı bir şeker kullanmış olursunuz sadece. Bu yumuşacık, bol sebzeli ve çikolatalı pancarlı brownie tarifini deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Brownie çikolatalı tatlıların içinde en sevdiğim. Tabii kolay, hızlı hazırlanması ve buna rağmen çoook lezzetli olması da büyük kolaylık. Miksere, karıştırıcıya ihtiyaç yok, kabardı, kabarmadı sıkıntısı hiç yok. İsterseniz meyveli, isterseniz, kahve aromalı, bol çikolatalı, peynir kremalı... Nasıl severseniz öyle yapın. Brownie genelde bol tereyağı ile yapılır. Bugün de, zeytinyağlı ve deniz tuzuyla lezzetlenmiş hali var. Hem de iki farklı tarifle. Birisi bol çikolata ile, diğeri kakao ile. Evde hangisi varsa ya da en çok nasıl seviyorsanız öyle deneyin. Zeytinyağlı brownie va yanında bir fincan kahve kulağa ne kadar da hoş geliyor değil mi? Şimdiden afiyet olsun.