İtalyancada "çek götür beni" anlamına gelen tiramisu, en favori tatlılarımdan. Çok kolay hazırlanmasının yanında; pişirme aşaması olmadan, kabardı, tuttu tutmadı diye düşünmeden hazırlanması bunun ilk nedeni. Bir de kaliteli ve doğru seçilmiş malzemeyle hazırlanmışsa. Benim bu nefis tatlı için ilk tavsiyem labne peyniri değil, mascarponeile hazırlamanız. İkincisi ise içine ekleyeceğiniz bolca kıtır çikolata ve rom. Bir de kek gibi kesilip servis edilecek şekilde değilde, daha kaşıkla alınacak kıvamda olması. Yediğiniz de kalıp gibi bir parça değil, ağızda dağılan köpük gibi bir doku hissetmeniz güzel bir tiramisu için çok önemli. Bakalım mascarpone ile yaptığınız tiramisu ile labne ile yaptığınız tiramisu arasındaki bu farkı sevecek misiniz? Şimdiden afiyet olsun.