Yunan mutfağına ait atıştırmalık bir tarif saganaki. Saganaki, yunanca sahan anlamına geliyor. Yunan mutfağında en iyi bilinen saganaki ise kızarmış peynir mezesidir. Kızarmaya müsait özel yapılmış sert bir peynir olan saganaki peynirinin kökeni Midilli Adası'dır. Artık ülkemizde de Balıkesir ve Kuzey Ege'de bulunan mandıralarda, sepet peynirine benzer bir yöntem ile üretiliyor. Bu lezzetli kızarmış peyniri, saganaki peyniri yerine sert yapıda olan yöresel peynirlerle de hazırlayabilirsiniz. Yanına bir dilim limonla sıcak sıcak servis edilen saganakiye bal da çok yakışıyor. Üzerine biraz bal gezdirince tadı bambaşka bir yere gidiyor. O şekilde de mutlaka deneyin derim. Şimdiden afiyet olsun.