Tam Ege'ye yakışır hafif, serin ve dört mevsim masaları şenlendirecek bir meze Ege ezmesi,  peynir ezmesiya da Girit ezme. Beyaz peynir, bolca taze ot, sarımsak ve süzme yoğurdun birbiriyle mükemmel uyumu. Bir de üzerine benim yaptığım gibi filtre edilmemiş taze sıkım zeytinyağı eklerseniz yemelere doyum olmuyor. Eminim buzdolabınızda malzemelerin hepsi vardır, hemen deneyebilirsiniz. Bir de meze olarak sunmanın yanında ben kahvaltı da, hatta bir tabak makarnanın üzerine sos gibi ekleyerek yemeyi de çok seviyorum. Siz nasıl isterseniz artık. Buzdolabından eksik etmeyeceğiniz Ege ezmesini (peynir ezmesi, Girit ezmesini)deneyecek arkadaşlarım, şimdiden afiyet olsun.