Benim gibi acı sevip, reçel sevmeyen biriyseniz bu tarif tam size göre. Hatta bu kadar acının içindeki şeker bile fazla geldi, tarifte verdiğimden daha az şekerle hazırlayacağım bir dahaki sefere. Eskiden beri yaptığım bir reçeldi ama fermente sürecini bilmiyordum. Üç günlük bekletme süresiyle fermente edilen bu nefis acı biber reçeli tarifini sevgili arkadaşım Şiyar'dan aldım. İçinde şeker var ama her gün yenilen bir reçel olmadığı için arada et yemeklerinin soslarına ve yanına, peynir kroket gibi yiyeceklere çok yakışıyor. Ben en çok çikolatalı kek ve kurabiyelerde kullanmayı seviyorum. Beş altı senedir şekerle yapılan reçel tüketmiyorum. Hatta birkaç aydır fermente ve şekersiz tariflerle reçel hazırlıyorum. Çok yakında onları da paylaşacağım. Deneyecek acı biber sever arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.