Pişirme yapmadan, sağlıklı, probiyotik ve rafine şekersiz reçele kim hayır diyebilir. Hazırlama kolaylığının yanında, içinde kullandığım kombu çayından dolayı probiyotik ve B vitamini kaynağı. Chia tohumu katkısıyla lif ve Omega-3, karadut sayesinde antioksidan, vitamin ve mineral zengini. Kıvamını chia tohumundan, tadını meyvenin kendi şekeri ve çok az kullandığım baldan alıyor. Kombucha kullanmıyorsanız, kombuchasız tarifi de var. O zaman sadece probiyotik özelliğini kaybeder ki, o şekilde bile geleneksel reçellemizden daha sağlıklı olur. Ben bahçemdeki karadut ağacımın dondurulmuş meyveleri ile yaptım. Ama şeftali, çilek, yaban mersini, frambuaz gibi meyveleri de tercih edebilirsiniz. Bütün ev halkı için ideal bir reçel, sadece içindeki bal ve chia tohumu ilavesinden dolayı üç yaşından küçük çocuklara vermeyin. Bir adet köy yumurtası, yanında bir dilim ekşi mayalı ekmek üzerinde ev yapımı lor peyniri ve chia tohumlu probiyotik reçel ile yaptığınız  kahvaltı ile güne bomba gibi başlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.