Çikolatalı kurabiye

Rating:

( 5 Ratings )

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Bazılarımız da çok fazla, bazılarımız da azıcık olsa da, eminim hepimizin içinde bir kurabiye canavarı vardır. Hele de çikolatalı, bir de tarifteki gibi duble çikolatalı olunca. Bu nefis çikolatalı kurabiyeler, kolay hazırlanmasının yanısıra; lezzeti ve görünümü ile benim favori kurabiyelerimden. Kısacası "bir tanesi asla yetmez" diyeceğiniz lezzetlerden. Sizin de favori kurabiyelerinizden olması dileğiyle, şimdiden afiyet olsun...

Çikolatalı kurabiye tarifi

Malzemeler:

100 gram tereyağı
100 gram bitter çikolata
2 yumurta
2 cup un
1 cup esmer şeker
1 tutam tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 cup damla çikolata

Hazırlanışı:

Elenmiş unu, kabartma tozunu ve tuzu cam bir kase içinde karıştırın ve bekletin.
Terayağını kalın tabanlı bir sos teneceresinde çok kısık ateşte kaynatmadan eritin, ocağın altını kapatın ve ufak parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyin. Spatula ile çikolata eriyinceye kadar karıştırın.
Çikolatalı karışımı cam bir kaseye alın içine bir kapta iyice çırptığınız yumurtaları ve şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar biraz karıştırın.
Ardından, önceden hazırladığınız unlu karışımı ekleyin ve pürüzsüz, yumuşacık bir hamur olana kadar spatula ile iyice karıştırın. Damla çikolalataları içine ilave edin ve hamura yedirin. Hazır olan hamuru vaktiniz varsa buzdolabında yarım saat dinlendirin.

Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak bir dondurma kaşığı ya da çorba kaşığı yardımı ile eşit parçalar halinde yerleştirin.
175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tel ızgara üstünde soğumaya bırakın. Bu ölçülerle 12 adet kurabiye çıkıyor.
Çikolatalı kurabiyelerde özellikle esmer şeker kullanıyorum, lezzetini epeyce etkiliyor. Eğer esmer şeker kullanmıyorsanıztoz şeker ile hazırlayabilirsiniz. Nisan 2014