Sütlü limonata

Rating:

( 4 Ratings )

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Daha önce tarifini verdiğim yulaflı süt (bir öğle öğünü ya da sabah kahvaltısı yerine gececek bir tarif), pembe limonata ya da avokadolu puding gibi tarifine pek rastlamadığınız, ama deneyince asla pişman olmayacağınız türden bir tarif daha. 'Sütlü limonata' başlığını okuyunca, biraz yüzler buruşucak, dudaklar kıvrılacak tahmin ediyorum. Bundan yıllar önce yabancı bir arkadaşımdan öğrendiğim bu tarifi denemeden önce, ben de bunlara yakın tepkiler verdiğim için az çok neler düşünüleceğini tahmin edebiliyorum. Ama... İçine katılan yoğunlaştırılmış süt, bildiğimiz klasik limonataya alışılmadık ipeksi bir dokunuş katıyor. Böylece biraz daha gövdeli mükemmel bir tat yakalıyorsunuz... Bence tadına hiç takılmayın hemen deneyin derim... Önümüz bayram, sütlü limonata ile konuklarınıza çok lezzetli sıradışı bir içecek ikram edebilirsiniz. Yoğunlaştırılmış sütü nereden bulacağınıza gelince. Hazırını her yerde bulmak zor. Vereceğim tarifle onu da hazırlamak sadece yarım saatinizi alacak. Yoğunlaştırılmış sütü hazırladıktan sonra geriye sadece, limonatanızın tadını çıkarmak kalıyor... Şimdiden afiyet olsun.

Sütlü limonata tarifi

Malzemeler:

2 adet iri limon
1/2 su bardağı toz şeker
3 bardak soğuk su (yaklaşık)
3 çorba kaşığı yoğunlaştırılmış süt (büyük bir bardak için)
bolca buz

Hazırlanışı:

Limonları dört parçaya bölün büyük bir havana koyun. Üzerine şekeri ekleyin ve havanda ezin. Böylece limon kabuklarındaki yağı harekete geçirip, daha yoğun bir aroma elde etmiş olacaksınız.
Limonlar suyunu bıraktıktan sonra üzerini kapatın ve içindeki şeker eriyene kadar arada karıştırarak dinlendirin.
Limonlar suyunu iyice saldıktan sonra ince bir süzgeçten süzerek bir sürahi içine alın (bu arada limon dilimlerini de iyice sıkıp suyunu çıkarın). Suyunu ilave edin. Suyu azar azar ekleyin ve tadını kontrol edin. Fazla sulandırmayın çünkü servis sırasında bolca buz eklenecek. Fazla sulu olursa eriyen buzlar limonatanın tadını ve kıvamını bozacaktır.
Servis ederken; Büyük bir bardağa önce buzları, ardından limonatayı ekleyin. En son yoğunlaştırılmış sütü ekleyip, karıştırın. Limonataya zencefil ve nane çok yakışır. Bu tarifte almak istediğimiz yoğunlaştırılmış sütün tadı, rengi ve ipeksi kıvamı. O yüzden, sadece bol buzla ve bir dilim limonla servis edin. Eylül 2010

Dikkat edelim!

İçeceklerde çok fazla buz kullanılacaksa, tadını bozmaması için içeceğin kendisinden buz hazırlıyorum. O zaman buzlar eridikçe içeceğin tadı da hiç bozulmamış oluyor. Siz de limonatayı hazırladıktan sonra bir kısmını buz haline getirip ekleyebilirsiniz.
Yoğunlaştırılmış sütün de tatlı olduğunu hesaba katarak şeker miktarını kendi damak tadınıza göre değiştirin.
Bu ölçüden iki büyük bardak limonata çıkıyor.

Zencefilli fermente limonata tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Şeftalili buzlu çay tarifini buradan okuyabilirsiniz.

RİCA; Buradan bir ricada bulunmak istiyorum. Tariflerimi sadece bloğumdan paylaşıyorum. Sosyal medya hesaplarımdan tanıtımını yapar, bloğuma link veririm. Deneyip, paylaşan arkadaşlarımdan tariflerimi kopyalarak IG ya da Facebook sayfalarından paylaşmamalarını rica ediyorum. Alıntı yaparak bloglarınızdan paylaşabilirsiniz, bundan çok mutlu olurum. Göstereceğiniz anlayışa şimdiden çok teşekkür ederim.