Babagannuş

Kullanıcı Oyu: 4 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin değil
 

 

Ürdün, Suriye ve Filistin gibi ülkelerde de bilinir ama, aslen Lübnan mutfağının dünya çapında bilinen mezelerinden biridir babagannuş. Bizde  daha çok Antakya yöresine ait bir meze olarak geçer. Bazı yerlerde de abugannuş olarak da bilinir. Yapılış biçimleri de oldukça farklılık gösterir. Bazı yerlerde közlenmiş patlıcan, biber, domates, nar ekşisi ile hazırlanır. Bazı yörelerde ise yoğurtla. Hatta yoğurtla yapılanına babagannuş, közlenmiş sebzelerle yapılana abugannuş deniyor diye yazan yerlerde var. Çok bilgi alanım değil ama, bu genel bilgiden sonra, hangi isimle anılırsa anılsın babagannuş, hafif, çok lezzetli ve sağlıklı bir salata (ya da meze) olarak sofraların baştacı. Hazırlarken küçük bir püf noktam. O sayede lezzetine lezzet katmak çok kolay. Eminim birçok evde sıkça yapılıyordur. Daha önce denemediyseniz, ya da benim tarifimle de denemek istiyorsanız şimdiden afiyet olsun.

 

Babagannuş tarifi / Yoğurtlu babagannuş tarifi

Malzemeler:

      Üzeri için;

Hazırlanışı:

 

Fırında kıymalı patlıcan tarifimi buradan okuyun.

Tahinli, haşhaşlı köz patlıcan salatası tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Yoğurtlu şakşuka tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Kısık ateşte, nişastasız pişirdiğim mükemmel sütlaç tarifimi buradan okuyun.

 

 Yanında her türlü et ve köfte ile uyum sağlayan yoğurtlu babagannuş, nefis bir meze...

 

Köz patlıcanlı domates sosu tarifini buradan okuyabilirsiniz.

 

Tadı damağınızda kalacak patlıcan kebabı tarifini buradan okuyabilirsiniz.

 

Peynir dolgulu közlenmiş patlıcanlı köfte tarifini buradan okuyabilirsiniz.

 

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

 

 

 

, , , , ,