Yoğurtlu kabak salatası

Yaz aylarının en sevilen sebzesinden, en sevilen mezedir yoğurtlu kabak salatası. Her sofraya yakışır. Benim için, özellikle sıcak yaz günlerinde bir öğün yemek yerine bile geçer. Yoğurtlu kabak salatası yapacaksam özellikle Girit kabağı tercih eder, koyu yeşil kabuklarını soymadan kullanırım. Kabukları o harika rengiyle ayrı bir güzellik katar salataya. Sebzelerimi doğrudan tarladan topladığım için mutlaka körpe kabak kullanırım. Bu da çok az pişirmek demek. Körpecik çıtır kabak bulursanız yüksek ateşte beş dakika, suyunu çekene kadar pişirmeniz yeterli. Ve mutlaka kavrulup lezzetini ikiye katlamış bolca cevizle servis edin. Şimdiden afiyet olsun.

 

Yoğurtlu cevizli kabak salatası tarifi

Malzemeler:

      Üzeri için;

 

Hazırlanışı:

Mümkünse koyu yeşil kabuklu Girit kabağı tercih edin. Kabakların boyu ne kadar küçük olursa çekirdekli kısımları az olur. Çok su bırakmaz daha az pişirir, vitaminini de korumuş olursunuz.

Ev yapımı yoğurt ve süzme yoğurt tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Kabaklı, muzlu cheesecake dolgulu nefis kek tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

 

Yumuşacık nemli dokusuyla çikolatalı kabaklı kek tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

 

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin