Limon kabuğu şekerlemesi

limon şekerlemesi dokuzuncubulut

Limon kabuğu şekerlemesi kek, kurabiye ya da pasta hazırlarken elinizin altında bulunması gereken çok pratik bir tarif. Buzdolabımda, sadece iki malzeme ile hazırlanan bir kavanoz portakal şekerlemesi, bir kavanoz da limon kabuğu şekerlemesi hep bulunur. Böyle hazırlanmış meyve şekerlemeleri gerek süsleme de, gerekse hazırladığım tatlılara lezzet vermesi için mutfağımın vazgeçilmez temel tarifleridir.

Malzemeler:

  • 8 adet limon kabuğu
  • Yeteri kadar toz şeker

Hazırlanışı:

  • Limonların kabuklarını iyice yıkayın. Soyduktan sonra, kabukta kalan beyaz kısımları iyice temizleyin.
  • Akşamdan su dolu cam bir kaseye koyun, sabaha kadar bekletin, sabah süzün.
  • Bir tencereye koyduğunuz limon kabuklarının üzerine çıkana kadar su ekleyin, kaynatın. Suyunu süzün. Bu işlemi 3 defa tekrarlayın.
  • Acı suyu çıkan limon kabuklarının bir kısmını ince ince çubuklar halinde doğrayın, bir kısmını da rondoda çekin.
  • Temiz bir cam kavanozun dibine toz şeker dökün, bir kat limon kabuğu, bir kat şeker olarak kavanoza yerleştirin. En üstüne şeker koyun ve kapağını sıkıca kapatın. Hazırladığınız karışımı buzdolabında bekletin. 1-2 hafta sonra tüketebilirsiniz.
  • Kullandıktan sonra, kalan şekerlemenin üzerini, tekrar toz şeker ile kaplayın ve buzdolabında saklamaya devam edin.
  • Hem püre gibi, hem ince dilimler halinde hazırlarsanız ikisini ayrı kavanozlarda saklayın. İnce çubuklar halinde hazırlanan limon şekerlemeleri süslemede çok şık duruyor. Püre gibi olan limon kabukları ise, her türlü kek, kurabiye, tart ve pastalarda kullanmak için mükemmel oluyor.
  • Siz limon kabuğu miktarını dilediğiniz kadar azaltıp, çoğaltabilirsiniz.   Aralık 2009

Mutfakta hayatınızı kolaylaştıracak diğer ev yapımı temel tariflerim için buraya bakınız.

Ev yapımı yoğurt tarifim için burayı okuyunuz.

Ev yapımı tereyağı tarifim için burayı okuyunuz.

Ev yapımı ekşi maya tarifim için burayı okuyunuz.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da okuyun.


 

       

Yorumlar   

#8 dokuzuncubulut 18-11-2013 12:53
Belis- Kullandıktan sonra üzerini şekerle güzelce kapatıp, buzdolabında sakladığınız takdirde bir yıl boyunca dayanıyor. Benim çok daha uzun süre saklayıp kullandığım zamanlar olmuştur. İlginize teşekkür ederim.
#7 Belis 18-11-2013 08:50
Merhaba,bu sekerlemeler ne kadar sure dayaniyor acaba.
#6 modadabirkadin 25-02-2011 23:44
ya harikasınız valla. sitenizle yeni tanıştım ama bağımlısı oldum. bu şahane tatları ürettiğiniz için ellerinize, paylaştığınız için gönlünüze sağlık ...
#5 dokuzuncubulut 17-12-2010 09:45
Sonucunu yaz bakalım Aslı. Ben de merak ettim, mandalina kabuğu ile olanı...
#4 Aslı 17-12-2010 09:21
Limon kabuğu güzel oluyor, HEmen her akşam bakıyorum. Limon ve portakal kabuğuna özenip, ince kabuklu mandalindende denedim. Ondan çok emin değilim. bakalım nasıl olacak.
#3 dokuzuncubulut 07-12-2010 20:18
Sevgili Aslı, bu şekerlemeleri yaparsan çok rahat edersin. Bence ikisini ayrı ayrı yap, bazen sadece tek birini kullanmak isteyebilirsin.
#2 Aslı 07-12-2010 16:27
hmmm... hem portakalla hem limonla karışık denesem olur mu acaba? akşamları ailecek meyve yerken artan kabuklara acıyıp, önce likör denedim, aklımda elma kabuğundan elma sirkesi var, şimdide bu pratik tarifli şekerlemeler... Verimli bir kış geçiriyorum.
#1 zencefil 12-05-2010 14:02
Slm, portakal kabuğundan yapıyorum, ama limonluyu hiç denememiştim. Limonlu tarifler için eminim çok pratik olacaktır.

Yorum ekle

Güvenlik kodu
Yenile