dokuzuncubulut

İster hazırladığınız tatlılara lezzet katmak için, isterseniz dekoratif süslemeler için, mükemmel ve kolay bir tarif. Mutfağa meraklı herkesin elinin altında bulunması gereken bir lezzet. Mevsiminde bolca hazırlayın, sonra dilediğiniz zaman portakalın nefis aromasıyla hazırladığınız kurabiyelerin, keklerin tadını çıkarın. Hatta fazladan birkaç kavanoz hazırlayıp arkadaşlarınıza da sürpriz yapın.

• 4 adet portakal kabuğu,
• Yeteri kadar toz şeker.

• Portakal kabuklarını iyice yıkayın. Soyduğunuz kabukların beyaz kısımlarını iyice temizleyin.
• Akşamdan su dolu cam bir kaseye koyun, sabaha kadar bekletin, sabah süzün.
• Bir tencereye koyduğunuz portakal kabuklarının üstüne çıkana kadar su ekleyin, kaynatın. Suyunu süzün. Bu işlemi 3 defa tekrarlayın.

• Acı suyu çıkan portakal kabuklarının bir kısmını ince ince çubuklar halinde doğrayın, bir kısmını da rondoda çekin.
• Temiz bir cam kavanozun dibine toz şeker dökün, bir kat portakal kabuğu, bir kat şeker olarak kavanoza yerleştirin. En üstüne şeker koyun ve kapağını sıkıca kapatın. Hazırladığınız karışımı sadece  buzdolabında bekletin. 1 hafta sonra tüketebilirsiniz.
• Kullandıktan sonra, kalan şekerlemenin üzerini, tekrar şeker ile kaplayın ve buzdolabında saklamaya devam edin.

• Hem püre gibi, hem ince dilimler halinde hazırlarsanız ikisini ayrı kavanozlarda saklayın. İnce çubuklar halinde hazırlanan portakal şekerlemeleri süslemede çok şık duruyor. Püre gibi olan portakal kabukları ise, her türlü kek, kurabiye, tart ve pastalarda kullanmak için mükemmel oluyor.
• Siz portakal kabuğu miktarını dilediğiniz kadar azaltıp, çoğaltabilirsiniz.   Aralık 2009