Patates çıtırları

Et yemeklerinin garnitürü, partilerin vazgeçilmezi patates. küçük, büyük herkes bu incecik, çıtır patateslere bayılacak.

Malzemeler:

  • Yeteri kadar patates,
  • kızartmak için sıvı yağ (devamlı kullandığınız),
  • kırmızı biberli tuz, taze çekilmiş karabiber, muskat.

Hazırlanışı:

  • Patateslerin kabuklarını soyun, bütün olarak yıkayın, kağıt havlu ile iyice kurulayın. Jülyen şeklinde doğrayın.
  • Derin bir tavada, ya da fritözde (temiz yağ kullanmak şartı ile) yağı iyice kızdırın. 
  • Tavayı çok fazla doldurmayacak kadar patatesi içine atın, altın rengi olunca delikli kepçe ile çıkarın. Kağıt havlu üzerine koyun. Bitene kadar bu şekilde devam edin.
  • Bir kapta, kırmızı biberli tuz, karabiber ve muskatı karıştırın. Tavadan alır almaz patateslerin üzerine bolca serpin ve karıştırın.
  • Her türlü köfte, tavuk, et yemekleri ve etli sandviçlerin yanında garnitür olarak, aperitif alırken cips yerine servis edin.   Eylül 2009

 

Yorumlar   

#2 dokuzuncubulut 12-12-2012 18:08
Rendelerseniz de olur tabii sevgili Elif. Ama rendelenince hem çok sulanır hem de görüntüsü de böyle güzel olmaz sanırım. Biraz uğraşırsınız ama daha şık görüntü ve lezzet olur.
Kolay gelsin, seviler:)
#1 Elif 12-12-2012 15:32
merhaba ,

bu saman patatesle aynı değil sanırım ...
rendelesek de olmaz mı

sevgiler

Yorum ekle

Güvenlik kodu
Yenile