Keçi peynirli cevizli semizotu salatası

peynirli cevizli semizotu salatası

Salata sofralarımızın baştacıdır. Diyet de yapsak, mükellef bir sofra da hazırlasak salatasız olmaz. Başımız her sıkıştığında, ne yiyeceğimize karar veremediğimiz anlarda, ya da lezzetine yabancı olduğumuz mutfaklarda salata hayatımızı kurtarır. Meyve ve sebze bu kadar çeşitliyken salata yapmakta da hiç zorlanmayız. Bol vitaminli ve lezzetli semizotu ise salata malzemelerinin gözdesidir. Biraz da keçi peyniri ve cevizle çeşitlendirdiniz mi, ağızlara layık bir semizotu salatası olur.

Keçi peynirli cevizli semizotu salatası

Malzemeler:

  • 1 kase ayıklanmış semizotu
  • 1 iri domates
  • 1 çay bardağı küçük küçük doğranmış keçi peyniri
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 1/2 çay bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin
  • 5-6 sap iri kıyılmış maydanoz
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 limonun suyu
  • 3 kaşık nar sirkesi
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • sumak, tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  • Büyükçe bir kaseye semizotları, birer lokmalık doğranmış domates, zeytin, ceviz, maydanoz konur.
  • Küçük bir kavanoza limon suyu, nar sirkesi, zeytinyağı, sumak, tuz, taze çekilmiş karabiber ve ezilmiş sarımsak konur. Ağzı kapatılıp iyice çalkalanır.
  • Hazırlanan semizotu salatasının üzerine gezdirilir, nazikçe harmanlanır. 
  • Servis tabağına alınan cevizli semizotu salatasının üzeri bolca keçi peyniri ile süslenir.

Dikkat edelim!

  • Salata için semizotlarının uç kısımlarını koparıp kullanın, kalan kısımlarıyla bol domatesli, sarmısaklı ve pirinçli (ya da bulgurlu) yemeğini yapın.
  • Salata sosunu zevkinize göre değiştirin.
  • Ana öğün olarak hazırlıyorsanız, içine ton balığı ya da mısır, nohut, fasulye gibi haşlanmış bakliyat, ekleyin.   Ağustos 2009

 

 

Yorum ekle

Güvenlik kodu
Yenile