Taze fasulyeyi çok severim. Etli, zeytinyağlı ya da turşu olarak. Bu defa şef Yunus Emre Akkor'un tarifiyle mücverini denedim, tahminimden çok daha lezzetli bir oldu. Yaz aylarında hem fasulye yemeklerine hem de klasik mücvere bir alternatif. Taze fasulye mücverini, isterseniz tavada ya da benim tercih ettiğim gibi fırında pişirebilirsiniz. Her iki türlü de çok lezzetli oluyor. Fasulye seviyorsanız, bildiğimiz kabaklı mücverden farklı bir lezzet arıyorsanız bol peynirli, fasulye mücverini denemenizi mutlaka tavsiye ederim. Elbette yanında ev yapımı süzme yoğurtla birlikte. Şimdiden afiyet olsun.
Taze fasulye mücveri tarifi
Malzemeler:
- 500 gr taze fasulye
- 1⁄4 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
- 1⁄4 bağ dereotu (ince kıyılmış)
- 3 dal taze soğan (ince kıyılmış)
- 150 gr beyaz peynir
- 2 adet yumurta
- 3 çorba kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (istenirse)
Üzeri için;
- Yeteri kadar zeytinyağı
- Çörek otu (istenirse)
- Susam (istenirse)
Hazırlanışı:
- Taze fasulyelerin uçlarını alın varsa kılçıklarını ayıklayın ve tuzlu suda haşlayın.
- Haşlanan fasulyeleri ince ince kıyın ve bir karıştırma kabına alın.
- İnce ince kıyılmış maydanoz, taze soğan ve dereotunu da fasulyelerin üzerine ekleyin.
- Üzerine elinizle ufaladığınız peyniri, yumurtaları, unu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
- Mücvere elinizle ya da kalıpla yuvarlak şekiller verin ve yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Biraz aralıklı yerleştirin, pişerken peynirden dolayı biraz yayılacaklar.
- Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin. İsterseniz, biraz çörek otu ve susam serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Ya da bol sıcak yağda kızartın.
- Taze fasulye mücverinin yapım aşamalı videosunu buradan izleyebilirsiniz.
- Taze fasulye mücverini tercihen sıcak olarak yanında süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz. Orijinal tarif; Yunus Emre Akkor
Fırında yağ çekmeden pişmiş fasulye mücveri yanında ev yapımı süzme yoğurtla nefis bir lezzet.
Balla lezzetlenmiş, zeytinyağlı taze fasulye tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Mide dostu, probiyotik fasulye turşusu tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Mükemmel fırın tavuk tarifimi buradan okuyun.
- Zeytinyağlı barbunya tarifimi buradan okuyun.
- Etli siyez bulgur pilavı tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |