Evde yapmayı en çok sevdiğim tariflerin başında çeşitli meyvelerden hazırladığım likörler geliyor. Benim de ilk defa denediğim en sevdiğim meyvelerden olan incirden hazırladığım likörle, daha önce tariflerini verdiğim vişne likörü ve portakal likörlerine bir yenisini daha eklemiş oldum. Bu tarifte kara incir ve vanilyanın aromaları da, renkleri de birbirini tamamlıyor ve ortaya müthiş güzel bir renk ve lezzette bir likör çıkıyor. İster sek olarak yanında çikolata ile ikram edin, isterseniz meyve suyu ile karıştırarak kokteyl olarak. Kara incir likörünü son incirler bitmeden hazırlarsanız, önümüzdeki bayrama kadar konuklarınıza ev yapımı likör ikram etmek için hazır olacaktır.
Malzemeler:
- 500 gram incir (kavak inciri tercih edilmeli)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet kabuk tarçın
- 2 adet vanilya çubuğu
- 5 adet karanfil
- 5 adet kakule
- 1 adet dilimlenmiş tatlı elma (isteğe bağlı)
- Aldığı kadar votka
- İncirleri ortadan ikiye bölün, kavanoza bir sıra yerleştirin. Üzerine biraz toz şekeri ekleyin. Aralarına karanfil ve kakule atarak bütün malzemeyi bu şekilde kavanoza yerleştirin. Tarçın ve ortadan ikiye kesip açtığınız vanilya çubuklarını da ekleyin. Elma ekleyecekseniz incirlerle birlikte karışık olarak yerleştirin.
- Meyvelerin üzerini tamamen örtecek kadar votka ekleyin, kapağını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında, iki üç günde bir kavanozu hafifçe çalkalayarak (şekerin erimesi için) 4 hafta bekletin.
- Hazır olduktan sonra bir tülbentten süzerek likör şişesine boşaltın.
- Vanilya çok yakışıyor, daha fazla vanilya tadı için vanilyalı votka tercih edebilirsiniz.
- Eğer tarifteki baharatlardan sevmedikleriniz varsa onları eklemeyin.
- İster sek olarak, isterseniz nar veya elma suyu ile karıştırarak kokteyl olarak hazırlayıp kokteyl kadehlerinde servis edin. Ekim 2010
Mükemmel vişne likörü tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Mis kokulu portakal likörü tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Narenciye likörü tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Ebem köftesi tarifimi buradan okuyun.
- Çalkama tarifimi buradan okuyun.
- San Sebastian cheesecake tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |