Bahçenin mis kokulu gülleriyle her sene ufak iki kavanoz gül reçeli yaparım. Bir tanesi oğluma, bir tanesi de misafirlerimize. Reçel olarak tüketmesem de tatlılarda, dondurmada, kurabiyede tadını ve mis kokusunu çok severim. Gül mayası yapıp sakladıysanız canınız istediğinde her mevsim yapıp tüketebilirsiniz gül reçelini. Sadece gül mayası ya da doğrudan gül reçeli yapılacak güllerin kokulu ve yumuşacık (osmanlı gülü / Isparta gülü) güller olması önemli, her gülden olmaz. Denemek isteyen arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.
Gül reçeli tarifi
Malzemeler:
- 3 çorba kaşığı gül mayası
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
- Gül mayasını buradaki tarife göre hazırlayın.
- Su ve şekeri bir sos kasesine koyun düşük ya da orta ısıda (ısı yüksek olursa kristalleşme olur) şerbet kıvamına gelene kadar pişirin.
- İçine gül mayasını ekleyin karıştırın ve birlikte düşük ısıda gül yaprakları şeffaflaşana kadar pişirin.
- İstediğiniz kıvama geldiğinde limon suyunu ekleyin. 5 dakika pişirin.
- Ateşten alın sıcak olarak steril edilmiş kavanoza boşaltın. Hiç kullanılmamış kapakla sıkıca kapatın ve gölge bir yerde soğuyana kadar bekletin.
- Dilerseniz gül mayasını bir kaşık daha fazla kullanabilirsiniz. Nisan 2018
Bahçemin mis kokulu gülleri...
Mevsiminde hazırlayıp uzun süre saklayacağınız gül mayası.
Fermente acı biber reçeli tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Kıyır kıyır ağızda eriyen nefis bir midye poğaça tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Probiyotik turşu tarifimi buradan okuyun.
- Fermente vişne reçeli tarifimi buradan okuyun.
- Limon kreması tarifimi buradan okuyun.
- Süt reçeli tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |