Bu muhteşem pastanın unsuz, kremasız ve rafine şekersiz olduğuna inanmak zor görünüyor. Ama öyle... Patates ve avokado ile glutensiz çikolatalı nefis bir çikolatalı pasta. Nemli dokusu ve lezzetinin yanında, yapımı da çok kolay üstelik. Orijinal tarifi tatlı patatesle. Burada tatlı patates bulmak hem zor hem de pahalı. Ben de tarifi önce tatlı patatesle deneyip olması gereken lezzeti tattıktan sonra, ardından normal patatesle birkaç defa deneyip, son haline getirdim. Umarım sizler de, patatesli çikolatalı pastayı severek hazırlar ve tüketirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Patatesli çikolatalı pasta tarifi / Unsuz ve rafine şekersiz patatesli pasta tarifi
Malzemeler :
Kek hamuru için;
- 2 cup tatlı patates rendesi / çiğ olarak
- 2 büyük yumurta
- 3/4 cup kakao
- 1/2 cup hindistancevizi yağı ya da tereyağı
- 1/2 cup bal
- 1/2 cup hindistan cevizi şekeri / istenirse
- 1/4 cup hindistan cevizi unu
- 1 çorba kaşığı vanilya özü
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
Kreması için;
- 1 + 3/4 cup patates / küçük küpler halinde doğranmış
- 1/2 cup avokado (yumuşak)
- 1/2 cup yumuşak hurma püresi
- 1/2 cup kakao tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 çimdik tuz
Çikolata sosu için;
- 3 tepeleme çorba kaşığı keçiboynuzu pekmezi
- 4 tepeleme çorba kaşığı kakao
- ½ çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı, fındık yağı, hindistan cevizi yağı)
- 3 çorba kaşığı kaynar su
Cup ölçüsü yerine 200 mililitrelik su bardağı kullanabilirsiniz.
Hazırlanışı:
- Patatesli keki hazırlama; Fırını 175 derecede ısıtın. İki adet 15 santimlik kek kalıbını yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın.
- Dilimlere böldüğünüz çiğ patatesi mutfak robotunda çekin. Suyunu iyice sıkın.
- Ardından, mutfak robotunda tüm kek malzemelerini pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kek hamurunu önceden hazırladığınız kek kalıplarına bölüştürün. 45-50 dakika boyunca 175 derecede pişirin.
- Fırından alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. Ardından buzdolabına kaldırın.
- Krema hazırlama; Patatesleri buharda pişirin, tel süzgeç içine alın ve iyice soğutun. Daha sonra bütün malzemeleri bir arada mutfak robotunda çekerek pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Çikolata sosunu hazırlama; Sos malzemelerini bir kaseye koyun ve bir çırpma teli ile karıştırın. Elde edeceğiniz pürüzsüz, yoğun çikolata lezzetli, yumuşak sosu bir hafta boyunca oda ısısında saklayabilirsiniz.
- Birleştirme; Keklerin arasına bolca krema sürün. Kalan krema ile pastanın her tarafını kaplayın.
- Son olarak üzerine hazırladığınız çikolatalı sosu dökün.
- Patatesli çikolatalı pastayı birleştirdikten sonra buzdolabında birkaç saat soğutun ve servis edin. Adaptasyon ; www. paleoglutenfree.com Ocak 2019
Patatesli çikolatalı pastanın yumuşacık ve nemli iç dokusu.
Özellikle glutensiz besleniyorsanız bu nefis pasta en favori tarifiniz olacak.
İspanyolların ünlü peynir keki San Sebastian cheescake tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Pırasalı kiş tarifimi buradan okuyun.
- Üç malzemeli cheesecake tarifimi buradan okuyun.
- Mükemmel brownie tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |