Hem içi hem dışı bol muzlu yumuşacık bir kek. Meyve ve zeytinyağı ile hazırlanmış kekler yumuşacık dokularıyla en sevdiğim keklerin başında gelir. Tabii tam buğday unundan dolayı da dolu dolu bir lezzet. Üzerinde kullanılan muzlarla görsel olarakta göz dolduruyor. Genellikle az şekerli tarifler yapsamda bu tarifte şeker miktarı olması gerektiği gibi ama yerken hissedilmiyor. İçindeki baharatlarla sonbahar havası taşıyan gayet hafif bir kek oluyor. Lafı fazla uzatmadan, sizleri, sadece bir spatula ve büyükçe bir kase dışında başka alet kullanmadan, hiç bulaşık çıkarmadan hazırlanan muzlu kek tarifiyle başbaşa bırakayım. Şimdiden afiyet olsun.
Muzlu kek tarifi
Malzemeler:
- 4 orta boy olgun muz
- 275 gr esmer şeker
- 1 adet vanilya çubuğu ya da 1 paket vanilya
- 3 adet yumurta
- 70 ml fındık yağı ya da zeytinyağı
- 140 ml süt
- 275 gr tam buğday unu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karanfil
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için;
- 3 adet muz
Hazırlanışı:
- Bir kasede un, kabatma tozu, tarçın ve karanfil tozunu birlikte eleyerek hazırlayın ve bekletin.
- Muzları büyük bir kase içinde çatalla ezerek püre haline getirin. İçine şeker ekleyin ve karıştırın.
- Vanilya çubuğunu açın, içindeki vanilya tanelerini bir bıçak yardımıyla sıyırın ve karışıma ekleyin.
- Yumurtaları ekleyin ve birlikte karıştırın.
- Yağ ve sütü de ekleyerek spatula ile karıştırmaya devam edin.
- Son olarak hazırladığınız unlu karışımı sıvı karışıma ekleyerek unu yedirene kadar spatula ile karıştırın.
- Hazır olan karışımı yağlanmış kelepçeli kalıba boşaltın. Üzerine kabuklarını soyup ikiye böldüğüğnüz muzları üzerine istediğiniz gibi yerleştirin. Kalıbı tezgaha vurarak hamurun kalıba oturmasını sağlayın.
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika pişirin. Batırdığınız kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından aldığınız muzlu kek oda sıcaklığına gelince kalıptan çıkarın. Birkaç saat tel ızgara üzerinde dinlendirin ve servis edin.
- Tam buğday unu yerine normal un kullanabilirsiniz.
- Kalıp olarak ben büyük boy kelepçeli kalıp kullandım, siz dilediğiniz şekilde dikdörtgen, kare kalıp tercih edebilirsiniz. Üzerine muz koymak tercihinize kalmış. Orijinal tarif; Mutfakinsanları.com Kasım 2017
Dikkat edelim!
- Kek kalıbını daima tereyağı ile yağlayıp, un serpin ve her tarafı unlandıktan sonra fazla ununu iyice silkeyin. Böylece kek kalıba yapışmayacaktır.
- Kek hamuru mutlaka (aksi söylenmiyorsa) önceden ısıtılmış fırında pişirilmeli yine özellikle bir sıcaklık belirtilmemişse 170-180 derecede pişirilmeli.
- Kürdan testi yaptığınızda mutlaka kürdan temiz çıkmalı.
- Keki fırından aldığınızda kalıbından çıkarmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Kalıptan çıkardıktan sonra iyice soğuyana kadar fırın teli üzerinde bekletilmeli.
- Cheesecake pişirirken üzerinin çatlamaması için fırın içine buhar yapacak su kabı koymanız faydalı olur.
Kabaklı, muzlu peynir dolgulu kek tarifimi buradan okuyun.
Şekersiz, avokadolu, muzlu pişirilmeyen puding tarifimi buradan okuyun.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Kolay çikolatalı pasta tarifimi buradan okuyun.
- Üç malzemeli cheesecake tarifimi buradan okuyun.
- Mozaik pasta tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |