Canınız patates kızartması çektiğinde ya da lezzetli köfteler veya et yemeklerinin yanına kolayca hazırlayıp servis edin. Kızartma olmadığı için sağlıklı, özel sosuyla da daha lezzetli. Birde yanında ev yapımı mayonez, ketçap ve ev yapımı hardal ile buz gibi bir kadeh bira varsa.
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates,
- 3 diş sarmısak (rendelenmiş),
- 1/2 muskat (taze rendelenmiş),
- taze çekilmiş karabiber,
- kırmızı biberli tuz,
- taze kekik, taze biberiye (ince kıyılmış),
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı, ya da kırmızı biberli zeytinyağı
- arzuya göre ince rendelenmiş mihaliç peyniri.
Hazırlanışı:
- Patatesleri eğer taze kabukluysa kabuklarını soymadan ince yuvarlak dilimler halinde doğrayın.
- Büyük bir tencerede, bol suda ve bol tuzla, yarı pişmiş olacak kadar haşlayın, süzün.
- Büyük bir cam kasede bütün sos malzemelerini karıştırın, süzülmüş patatesleri içine atın, karıştırın. 2 saat bu sos içinde dinlendirin.
- İyice ısıtılmış ızgarada arkalı önlü pişirin. Arzuya göre üstüne rendelenmiş peynir serpin.
- Yanında evde hazırlanmış mayonez ve hardal ile sıcak olarak servis edin.
Dikkat edelim!
- Patatesleri kabuklarıyla kullanacaksanız, sebze temizleme fırçası ile iyice temizleyin.
- Patatesleri sıcakken soslayın, böylece sosu içine çeker ve daha lezzetli olur.
- Taze baharatların yerine, kuru baharatlarda kullanılabilir.
- Eklenenen peynir patateslere, lezzetli bir çıtırlık katıyor. Peynir tuzlu ise, tuz eklemeyin ya da daha az ekleyin.
Eylül 2009
