Uzun zamandır olmadığım kadar huzurlu, mutlu ve stresten uzak yaşıyorum. İki aydır televizyon, bilgisayar, radyo olmadan yaşamanın keyfini çıkarıyorum. Zamanı durdurmak böyle birşey olsa gerek. Tek lüksüm sadece günlük gazeteler, ailem ve işlerle ilgili yaptığım görüşmeler için çok az kullanmaya çalıştığım cep telefonum. Tek sıkıntım ise mutfağımdan ve çocuklarımdan uzak olmak. Kısacası, siteye uzun zamandır yeni tarifler ekleyememe sebebimi size böyle özetleyebilirim. Bu süre içinde beni yalnız bırakmadığınız için de çok teşekkür ederim. Biraz daha uzayacak gibi görünen bu süre için de, merak edip arayıp, soran arkadaşlarıma hem bilgi vermek, hem de kolay ama çok lezzetli bu sebzeli tepsi köftesi tarifini paylaşmak istedim. Çocuklarımın çok sevdiği yapımı çok kolay olan sebzeli tepsi köftesi (kebabı) sizin de favorilerinizden olacak eminim. Şimdiden afiyet olsun.
Sebzeli tepsi köftesi tarifi
Malzemeler:
- 300 gr köftelik dana kıyması
- 150 gr kuzu kıyması (istenirse)
- 3 orta boy kırmızı (kapya) biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yeteri kadar tuz, taze çekilmiş karabiber, yeni bahar
- Bir tutam tarçın (istenirse)
Süsleme için;
- Soğan, domates, yeşil biber
Hazırlanışı:
- Biber, soğan ve maydanozu hep birlikte büyük bir kesme tahtasında çok ince olacak şekilde kıyın. (Elle yapmak zor olacaksa mutfak robotunda da yapabilirsiniz.) İçine kıymaları ve baharatlarını ekleyip hepsini karıştırın. Karışımı kapaklı bir kasede, buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Fırına girecek büyüklükte yuvarlak bir tepsiye hazırladığınız köfteyi bastırarak iyice yayın, yerleştirin. Mümkün olduğu kadar ince olmasına ve her tarafının eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirdikten sonra üzerinin domates, soğan ve biberlerini yerleştirin kenarları hafifçe çıtırlaşmaya başlayana kadar pişirin.
- Köfte içindeki yağı salıp biraz küçülecek, bu herşey yolunda demektir. Sebzeli tepsi köftesini (kebabı) fırından çıkardıktan sonra soğutmadan sıcak olarak servis edin. Temmuz 2011
Bir dilim sebzeli tepsi köftesi, tek başına yanında bol salata ile doyurucu bir yemek.
Yağını bırakmış, tam kıvamında pişmiş nefis tepsi kebabı yenmeğe hazır.
Közlenmiş patlıcanlı, peynir dolgulu köfte tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Nefis lezzetiyle çoban tartı (çoban payı) tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Terbiyeli sulu köfte tarifimi buradan okuyun.
- Pırasa köftesi tarifimi buradan okuyun.
- Nohutlu mantar köftesi tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |