Bagel yani Amerikan simiti. Şekil olarak açmaya, lezzet olarak simite benzer. İlk defa ondört yıl önce yapmıştım Kanada'da da yaşayan arkadaşımın verdiği tarifle. Klasik (orijinal) bagel hazırlarken, hala aynı tarifi kullanırım. Ama birkaç yıldır kolay bagel tarifini kullanıyorum ki, lezzeti aynı ama hazırlaması çok basit. Özellikle ilk tercihim böyle hazırlamak oluyor. Mayasız olduğu için mayalanma aşaması yok. Bununla bağlantılı olarak suda pişirme de yok. Yine mayasız olduğu için, hamuru uzun uzun yoğurmakta yok. Hamuru spatula ile karıştırıp, son olarak elle biraz toparlamak yeterli. Sonrasında biraz dinlendirip, şekil verip, fırınlıyoruz. Hepsi bu kadar. Sabah ev halkı uyurken, hızlıca hazırlayıp, çay demlenene kadar masaya sıcacık bagellar getirin. Mayasız kolay bagel, piştikten sonra onunla, çeşit çeşit sandviçler hazırlamak da çok keyifli. Ayrıca bolca pişirip, dondurun. Sonrasında fırında biraz ısıttığınızda yeni pişmiş gibi oluyor. En sevdiğim haliyle hazırladığım sandviçi de aşağıda paylaştım. Bakalım kolay bagella sizler nasıl güzel sandviçler hazırlayacaksınız. Tarifin altına mayalı, orijinal bagel tarifini de ekledim. Mayasız, kolay bagel tarifini denemeden önce, şekil vermek için, aşağıdaki videosunu da izleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Tarifleri hazırlarken, sizlere kolaylık olması için çektiğim videoları, Youtube kanalıma üye olup, izleyerek, arkadaşlarınızla paylaşarak destek olursanız çok mutlu olurum. Desteğiniz için şimdiden teşekkür ederim.
Mayasız kolay bagel tarifi
Malzemeler :
Hamuru için;
- 1 tepeleme su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağından 1 parmak eksik süzme yoğurt
Üzeri için;
- 1 yumurta akı
- Yeteri kadar susam, çörekotu, haşhaş
Bardak ölçüsü 200 ml.
Hazırlanışı:
- Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve bir kenarda bekletin.
- Büyük bir kase içine un, tuz, kabartma tozu ve yoğurdu koyun, spatula ile karıştırın. Elle yoğurarak sert, bir hamur oluşturun. İçinde maya olamadığı için çok fazla yoğurmaya gerek yok, hamur toplandı mı yeterli. Biraz sert bir hamur olmalı, gerekirse çok az daha un ekleyin. Üzerine temiz mutfak örtüsü örtün ve 15 dakika dinlendirin.
- Dinlendikten sonra, hafif unlanmış tezgaha alın ve hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlak hale getirin. Her birinin ortasına hafifçe bir delik açmak için baş parmağınızı kullanın ve deliği parmaklarınızla genişletin. Ya da hamuru kalın bir çubuk haline getirin, iki ucunu sıkıca birleştirerek şekil verin. Deneme yapın sizin için kolay olan yöntemi tercih edin.
- Şekil verilen bagelları hazırlanan fırın tepsilerine yerleştirin. Bagelların üzerine fırça ile yumurta akı sürün, bolca susam, çörekotu ya da haşhaş tohumları ekleyin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkan bagelları bir tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
- Bu ölçüyle 4 adet küçük bagel çıkıyor. Dilerseniz ikiye bölüp 2 tane daha büyük bagel yapın. Ya da iki ölçü hazırlayıp, daha çok bagel hazırlayın. Şubat 2021
Klasik, mayalı hamurdan haşlama yapılarak pişirilen orijinal bagel tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Mayasız, kolay anne poğaçası tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Sokak poğaçası (Karaköy poğaçası) tarifini buradan okuyabilirsiniz.
RİCA; Denediğiniz tariflerin içeriğini sosyal medya hesaplarından paylaşmadan, sadece alıntı yaparak bloglarınızdan paylaşabilirsiniz, bundan çok mutlu olurum. Göstereceğiniz anlayışa şimdiden çok teşekkür ederim.
En sevdiğim avokadolu, somonlu bagel sandviç. Günün her saati büyük bir keyifle yerim.
Tek lokmalık, tatlı- tuzlu gevreklerin tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Hiç yağ çekmeyen, puf puf kabarmış puf böreği ya da çay hamuru tarifini buradan okuyabilirisiniz.
Bu nefis çikolata tanecikli cheesecake tart tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Karamelize soğanlı tavuk dolması tarifimi buradan okuyun.
- Çikolatalı kabaklı kek tarifimi buradan okuyun.
- Ebem köftesi tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |