Filizlendirilmiş yeşil mercimek salatası Yazdır e-Posta

Baharla birlikte bütün doğa yenilenip canlanırken, istedim ki mutfaklarımız da canlansın...
Bu tarifi beş ya da altı yıl kadar önce bir dergide okumuştum. O günden beri de sıklıkla yaparım. Birkaç kere yayınlamak istedim ama, olmadı bir türlü. Geçenlerde bir arkadaşımla filizlendirilmiş tohumlardan bahsedip, önerdiği (daha önce denemediğim) bazı tohumları da denemeye başlayınca, öncelikle en iyi bildiğimi sizlerle paylaşmak istedim. Çimlenmiş tohumların biyolojik değerleri artıyor, o yüzden sağlık açısından çok faydalı. Üstelik çok da lezzetli oluyorlar. Hem mutfakta ki görüntüsüyle, hem de çıtır çıtır tadıyla bir kere denerseniz eminim alışkanlık yapacaktır. Eğer varsa evdeki miniklerle birlikte hazırlarsanız onlar da hem eğlenecek, hem de kendi elleriyle filizlendirdikleri bakliyatları itiraz etmeden yiyeceklerdir. Eğer denemek isterseniz bol sosla ve yeşillikle tek başına hem görsel, hem de lezzet açısından nefis bir salata oluyor. Ya da yaptığınız bütün salataların üzerine ilave ederek de tüketebilirsiniz.

Malzemeler:

  • yeteri kadar filizlendirilmiş mercimek (200 gr kadar)
  • 3 adet olgun domates
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet taze soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı susam (bir gün suda bekletilmiş)
  • 4 adet ceviz içi (iri kıyılmış)
  • 5-6 yaprak taze nane
  • 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 limonun suyu
  • 1 çay kaşığı keten tohumu (taze çekilmiş)
Hazırlanışı: 
  • Sarımsak, maydanoz ve soğanları ince ince kıyın. Domatesleri küp küp doğrayın. Hazırladığınız malzemeleri filizlendirilmiş mercimekle büyükçe bir kasede karıştırın.
  • Sıvı malzemeyi ve öğütülmüş keten tohumunu bir kasede karıştırıp, güzel bir sos yapın.
  • Sosu mercimekli karışımın üzerine dökün ve hafifçe karıştırın.
  • Hazırladığınız salatayı servis kasesine aldıktan sonra üzerini susam, ceviz ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
  • Mercimek, yeşillik ya da sostaki malzemelerin miktarını kendi damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun. 

Filizlendirme yöntemi:

  • 2-3 yemek kaşığı mercimeği steril edilmiş kavanozlara koyun ve üzerine çıkacak kadar temiz su ilave edin. Üzerini suyun süzülebileceği (tülbent, tül vs.) bir kumaş parçası ile örtün, bir lastikle sabitleyin. Yaklaşık 12 saat beklettikten sonra kavanozu ters çevirin ve içindeki suyu boşaltın. Temiz su ile çalkalayın ve tekrar bütün suyunu boşaltın. Sıcak havalarda iki, normal sıcaklıklarda bir kere temiz su ile çalkalayıp suyunu süzme işlemini filizlenene kadar devam ettirin.
  • Filizler istenilen boya gelince kullanabilirsiniz. Yaklaşık 3-4 gün içinde yenmeye hazır olacaktır. İstediğiniz boya gelen filizleri hemen kullanmayacaksanız buzdolabına kaldırın.   Nisan 2011

Bu tarifi beğendiyseniz, bunları da deneyin. Üye olun yeni tarifler emailinize gelsin.

 

Yorumlar  

 
#29 dokuzuncubulut 2014-04-24 08:06 Merhaba Meliha Hanım. Mercimeğin bu halinin sizin damak tadınıza uymadığına üzüldüm. Kalanını çöpe atmanıza daha da çok üzüldüm. Keşke her zamanki tarifinizle yemek olarak pişirseydiniz artan mercimeği. Alıntı
 
 
#28 meliha 2014-04-23 16:38 Yeşil mercimeği bir heyecanla bu şekilde filizlendirip yaptığım yeşil salatanın içine iki üç kaşık kattım ama salatayı zor yedim hatta sonlarına doğru mercimekleri ayıkladım.Kalanını da çöpe atacağım çok sağlıklı imiş ama aynı zamanda çokta lezzetsiz. Ben hiç hoşlanmadım doğrusu tadından. Alıntı
 
 
#27 Hayat Cafe 2011-04-22 14:34 Kesinlikle denemeliyim bu tarifi..
Lezzetini çok merak ediyorum.
Çok güzel bir sunum ve fotoğraf..
Ellerine sağlık canım.
Sevgiler.
Alıntı
 
 
#26 Ege 2011-04-22 12:19 Rengarenk nefis görünüyor, ellerinize sağlık. Alıntı
 
 
#25 eldivenlerim 2011-04-21 19:03 bişey daha öğrendim;) tadını merak etmedim desem yalan olur;) görünüş zaten muhteşem, ellerinize sağlık… Alıntı
 
 
#24 eya 2011-04-21 10:56 harika bir salata bu…görüntü süper ve de eminim lezzetli. Hemen gidiyorum ve mercimegimi hazirliyorum…ellerine saglik sevgili dokuzuncu bulut…sevgiler imle Alıntı
 
 
#23 şükran ünal 2011-04-21 10:15 Merhabalar Canım, öncelikle değerli yorumun için çok teşekkürler.. Bu filizlendirme işini bende yapmalıyım üstelik evimde ,hatta bahçemde bile bunları yetiştirebiliri m. üstelik seninde belittiğin gibi hem lezzetli hem çok sağlıklı.. sevgiler. Alıntı
 
 
#22 PelinChef 2011-04-21 07:40 Aslıcığım, filizlendirilmi ş tohumlara ben de bayılıyorum. buradan bunun için hazır bir set de aldım hatta. Senin yöntemin daha pratikmiş. Kesinlikle mercimeği deneyeceğim.
Ellerine sağlık. Paylaştığın için teşekkürler
Sevgiler
Alıntı
 
 
#21 love and smile 2011-04-20 14:47 ilginçmiş bu. Alıntı
 
 
#20 evdelezzet 2011-04-20 13:13 Çok ilginç ben filizlenince bişey yenmez sanıyordum. bir şey daha öğrenmiş oldum sayende. Alıntı
 
 
#19 Ayazma 2011-04-20 11:57 Detoks yapanlar için de uygulanabilecek harika bir tarif. Ben de geçenlerde yeşil mercimekle bir tarif denedim. Onu yazacağım. Elinize sağlık. :) Alıntı
 
 
#18 özgen 2011-04-20 00:10 Çok değişik ve ilginç bir tarifmiş Aslı Hanımcım tadını çok merak ettim sevgilerimle elinize sağlık. Alıntı
 
 
#17 dokuzuncubulut 2011-04-19 19:34 Niloş- Ne iyi yapmışsın eminim çok lezzetli olmuştur. Ben de birkaç aydır arkadaşım Megi'den öğrendiğim haliyle ekşi maya hazırladım ve çeşitli ekmekler deniyorum. İnanılmaz lezzetli oluyorlar. Umarım mercimekleri de seversin:)) Alıntı
 
 
#16 Niloş 2011-04-19 19:26 Aslı'cım 1 haftadır ekşi maya beslemekle meşguldüm.(Lezzetli somunların tarifi ile)Nihayet ekmeği yapmayı başarabildim. Şimdi sıra mercimeği filizlendirmeye geldi. Tarifin o kadar besleyici ve güzel ki yapmak şart oldu. Ellerine sağlık arkadaşım iyi ki varsın, iyi ki seni yazışarak da olsa tanıdım.. Alıntı
 
 
#15 Narince 2011-04-19 10:45 Ben de çeşit çeşit tohumlar filizlendirmek istiyor, sonra erteliyorum hep. Yapılacaklar listesi uzayıp gidiyor böylece. Harika bir salata bu, ellerine sağlık Aslı'cığım. Alıntı
 
 
#14 dokuzuncubulut 2011-04-19 10:11 Aysel'cim denemeni tavsiye ederim.

Tadına doyamadım- denemeden bilemezsin, bence denemelisin:) Zaten en kolay ve lezzetli olanını yazdım hiç denememiş olanlar için.

Ev atölyesi- Teşekkür ederim.

Aslı- Çınar bayılacak bunlara, sonucu yazarsın bana:)

Zehra'cığım kızınla birlikte deneyin lütfen, inan pişman olmazsın.

Seda, teşekkürler.

Sevgili Sevda ve Hande, teşekkürler:))
Alıntı
 
 
#13 Bizim Mutfak_Aysel 2011-04-19 09:59 Eveeet cevabımı aldım, demek ki o şirin tohumlar mercimekmiş, çok ilginç geldi mutlaka deneyeceğim. Çok da şık görünyor, ellerine sağlık canım sevgiler… Alıntı
 
 
#12 tadına doyamadım 2011-04-19 01:59 Ne kadar sağlıklı bir salata… buğday filiziyle hazırlanan salataları çok sık görüyorum ama bu konuda önyargılıyım sanırım:( bi türlü denemeye cesaret edemiyorum Alıntı
 
 
#11 evatolyesi 2011-04-18 23:06 Sağlıklı olması daha çok cezbediyor bu zamanda o kadar sağlıksız yaşıyoruzki değilmi ellerinize sağlık görüntüye söylenecek söz yok:)))) Alıntı
 
 
#10 Aslı 2011-04-18 22:00 Aslı Abla, hemen mercimekleri ayıklıyorum. Çınarcıkla bize hem güzel bir deney olacak, hemde lezzetli bir salata. bu sayede inşallah oğlum mercimek yer. Bu arada bu akşam annem sizden aldığı bir tarfile balık yapmış. akşam onu yedik. Folyoda balık içinde ekstra teşekkürler. Sevgiler. Alıntı
 
 
#9 cafederins-Zehra 2011-04-18 21:52 çok farklı bir tarif ve hiç denemedim filizlendirmeyi ve sonra da yemeyi ?? yapabilir miyim acaba?? Alıntı
 
 
#8 seda 2011-04-18 18:27 Birkaç yerde çok sağlıklı olduğunu okmuştum ama nasıl yapacağımı bilmiyordum. Hemen deneyeceğim. Teşekkürler. Alıntı
 
 
#7 sevda deniz 2011-04-18 16:35 çok şık bir salata olmuş canım.ellerine sağlık.öpüyorum. Alıntı
 
 
#6 sarımutfak-hande 2011-04-18 16:07 çok değişik bir salata olmuş ellerine sağlık Alıntı
 
 
#5 dokuzuncubulut 2011-04-18 15:40 mimosacafe- Ebru'cuğum, hemen dene arkadaşım. Nefis oluyorlar. Hele de bu salata. tahmin edemeyeceğin kadar lezzetli oluyor. Çok öptüm:))

Sevgili Derya ve Ayşen çok teşekkürler.

Tibet- Çok teşekkür ederim arkadaşım:))
Alıntı
 
 
#4 tibet 2011-04-18 15:27 arkadaşım seni sen yapan ve herkesten ayıran özel tariflerden biri daha ellerine sağlık fotoğraflara diyecek yok zaten öptüm Alıntı
 
 
#3 mimosacafe 2011-04-18 14:36 Aslıcım çok tesadüf oldu ben de şu sıralar filizlendirebil eceğim bakliyatlar üzerine düşünüyordum :) hem görsel olarak hem de sağlık açısından kesinlikle harika. çok beğendim canım. eline sağlık. sevgiler. Alıntı
 
 
#2 Derya 2011-04-18 14:09 Aslı'cığım inanmıyorum sana nerdende aklı
na gelir böyle harika fikirler.Ellerine sağlık fotoğraf tablo gibi olmuş öpüyorum
Alıntı
 
 
#1 ayşen 2011-04-18 14:07 Aslıcım leziz olduğu kadar oldukça da sağlıklı olan bu güzel tarifi paylaştığın için teşekkür ederim ve mutlaka deneyeceğim;) Öptüm canım… Alıntı
 

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile

GTranslate

Popüler tarifler