Altın renkli ve lezzetli patatesler için

zerdeçallı patates

Daha lezzetli ve altın renkli patatesler için işte size pratik bir püf noktası. Resimdeki kadar güzel renkli patateslerin sırrı çok da faydalı ve lezzetli bir baharat olan "zerdeçal"da gizli. İsterseniz, salatasını, isterseniz ızgarasını ya da kıymalı yemeğini yapın. Patatesleri haşlarken su miktarına göre bir çay kaşığı ya da bir tatlı kaşığı zerdeçal ekleyin. Sonra da altın renkli patateslerinizle muhteşem lezzetler ortaya çıkarın. Daha da lezzetli patatesler için; patates çok tuz çeker, haşlarken içine bolca tuz eklemeyi unutmayın. Eğer bütün olarak haşlıyorsanız patatesi keskin bir bıçak ucuyla, ya da bir bambu çubukla bir kaç yerinden delin. Bütün tuzu ve zerdeçalın o lezzetini içine çeken patatesleriniz mükemmel lezzette olacaktır. Baharatlara olan düşkümlüğümün dışında, hem kattığı lezzet, hem de hazmı kolaylaştırıcı etkisi sebebiyle zerdeçalı tavuk ve et yemeklerimde de sık sık kullanırım.

Zerdaçalın faydaları:

  • Zerdeçalın kullanılan kısmı toz haline getirilmiş köküdür. Batıda baharat olarak kullanılmasına rağmen, Asya'da uzun zamandan beri doğal ilaç olarak kullanılmaktadır.
  • Antioksidan etkilidir. Curcuminin antioksidan etkisinin E ve C vitaminlerinden daha güçlü olduğu görülmüştür.
  • İltihap gidericidir, solunum yolu enfeksiyonlarının tedavisindeyararlanılır.
  • Karacigeri güçlendirir ve karaciğerden toksinlerin atılmasına yardım eder.
  • İçindeki curcumin kansere karşı koruma sağlar ve tümör hücrelerinin çoğalmasını engelleyici özelliğe sahiptir.
  • Yapılan araştırmalarda cilt kolon, ve gögüs kanseri için faydalı olabileceği görülmüştür.
  • Safra kesesi ve safra yollarının fonksiyonel hastalıklarına karşı etkilidir.
  • Deneysel çalışmalarda zerdaçalın kolesterolü azaltıcı etkisi belirlenmiştir.
  • Kalp hastalıklarını önleyebileceği ve sigaranın verdigi zararları önemli ölçüde azaltabileceği yapılan araştırma sonuçlarından biridir.
  • Zerdeçal kullanımı hazmı kolaylaştırır.
  • Hayvanlar üzerinde yapılan deneylerde zerdeçalın Kistik fibroz tedavisinde önemli fayda sağlayabileceği gösterilmiştir.
  • Alzheimer hastalığına iyi gelir, antioksidan ve antienflamatuar etkisi ile alzheimer hastalığına gidişi engeller. (Alıntı)  Ekim 2009

     


 

Yorumlar   

#2 somonn 18-05-2012 14:45
aynen arkadaşa katılıyorum
#1 Zerrin BUZLUK 02-03-2012 16:32
Sayın Editörüm ben tüm salatalarımda kullandığım patatesleri sizin yönteminizle pişiriyorum. Çok olumlu yorumlar alıyorum. Teşekkür ederim. Zerrin.

Yorum ekle

Güvenlik kodu
Yenile