Peynir dolgulu baton köfte

Parmaklarınızı da birlikte yiyeceğiniz nefis bir köfte tarifi. Aslında ne başlık vereceğimi bilemedim. Baton kek kalıbında pışırdıım için baton köfte dedim. Görüntüsü mükemmel ama peynir dolgulu, kırmızı biberli ve yumurtalı iç harcı ile tadı tek kelime ile mükemmel. Görüntüsü ve lezzeti bu kadar olduğu gibi hazırlaması da bir o kadar kolay.  Baton köfteyi fırına atın, salatayı hazırlayıp, masayı kurana kadar o da pişmiş olacak. Siz bu peynir dolgulu baton köfteyi denerken, ben biraz daha farklı bir versiyonunu deniyor olacağım. En kısa zamanda onu da sizlerle paylaşacağım. Şimdiden afiyet olsun.

Peynir dolgulu baton köfte köfteyi yapmadan önce videosunu buradan izlemenizi tavsiye ederim.

Peynir dolgulu baton köfte tarifi

Malzemeler:

Köftesi için;

  • 500 gr köftelik kıyma
  • 1 cup ekmek içi
  • 1 adet kuru soğan (çok ince doğranmış)
  • 1 yumurta
  • yeteri kadar tuz ve taze çekilmiş karabiber

Dolgu malzemeleri;

  • 1 cup krem peynir ya da labne peyniri
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 2 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 7-8 dilim taze kaşar peyniri
  • 3 adet yumurta
  • yeteri kadar tuz ve karabiber
  • 3 adet çiğ yumurta

Hazırlanışı:

  • Köfte malzemelerinin hepsini büyük bir kasede iyice karıştırıp, yoğurun. Vaktiniz varsa buzdolabında bir saat dinlendirin.
  • Bir kapta krem peynir ile mayonezi karıştırın bekletin. Közlenmiş biberleri uzunlamasına ikiye bölün, çekirdeklerini temizleyin.
  • Köfte harcını içini zeytinyağı ile yağladığınız kek kalıbına yerleştirin. Kenarlarının ve alt kısmının kalınlığının mümkün olduğu kadar eşit olmasına dikkat edin.
  • Köfte harcının üzerine krem peynirli karışımı iyice yayın. Üzerine kırmızı biberleri yerleştirin.
  • Biberlerin üzerine kaşar peynirlerini yerleştirin. En üste yumurtaları kırın ve sıcak fırında 200 derecede 30-40 dakika arasında pişirin. Köftenin kızarıp, yumurtaların piştiğinden emin olduğunuz zaman fırından alın, ilk sıcaklığını atmasını bekleyin. Kenarlarını bir bıçak yardımı ile fırın kabından ayırın ve servis tabağına alın. İçinde köftenin suyu birikmiş olacak, kaptan çıkarırken dikkat edin. Mümkünse o köfte suyunu bir kaseye alın. (Servis sırasında dilimlediğiniz köftelerin üzerine gezdirmek için.) Dilimleyerek sıcak olarak servis edin.
  • O kadar lezzetli ki hepsinin biteceğinden emin olun. Oldu da kalırsa, ıslattığınız fırın kağıdına sarın ve fırında ya da küçük bir tavada kısık ateşte ısıtıp servis edin.

Dikkat edelim!

  • Standart bir baton kek kalıbı için 500 gr kıyma yeterli geliyor daha fazla kullanmayın.
  • Fırından almadan önce kalıbın kenarından bakarak kontrol edin, kıymanın kızarmış olması önemli. Eğer kızarmamışsa kızarana kadar pişirmeye devam edin.
  • Eğer üst kısmı köfte pişmeden kızarmaya başlarsa üzerine ıslattığınız fırın kağıdı koyarak koruyun.  Ocak 2017

Sebze soslu fırın köfte tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin.

 

Yorumlar   

#5 dokuzuncubulut 03-04-2017 06:39
Tarifle ilgili güzel bir yorum gelmişti. Denerken farklı bir peynir ve taze soğan ilavesi ile deneyen arkadaşım, yanlışlıkla yorumunuzu sildim. Kusuruma bakmayın lütfen. Güzel bir öneri de paylaştığınız için çok üzüldüm. Okursanız belki yeniden yazarsınız. Sevgiler :)
#4 Türkan 05-02-2017 05:57
Sevgili Aslı Hanım köfteyi denedim. Gerçekten yazdığınız kadar lezzetli oldu. Sunumu sizin kadar başarılı olmasa da ev halkından "bir kere daha" isteği aldı. Çok teşekkür ederim.
#3 dokuzuncubulut 20-01-2017 14:57
Ilgın- Çok teşekkür ederim. Umarım beğenirsiniz.
#2 Türkan 20-01-2017 14:55
Bu nasıl güzel bir köfte. Hafta sonu hemen deneyeceğim. Ellerinize sağlık.
#1 Ilgın 18-01-2017 08:52
Ekrandan elimi uzatıp alasım geldi inanın. Çalışıyorum hafta içinde yapmam zor, hafta sonuhda mutlaka deneyeceğim. Bu arada videosunu koymanız da çok iyi fikir. Okurken zor gibi geliyor ama izleyince ne kadar kolay olduğunu anlıyorsunuz. Ellerinize sağlık olsun.

Yorum ekle

Güvenlik kodu
Yenile