Pazar kahvaltılarının dışında evde ekmek yemesek de, ekmek yapmayı çok severim. Pişerken ekmeğin evi saran kokusuna ve ev halkını o sıcacık ekmek kokusuyla uyandırmaya bayılırım. Genellikle, değişik un karışımları, çeşitli baharatlar, kuru yemişler ve kuru sebzelerle çeşnilendirilmiş ekmekler denerim. Hem de ekmeğimi hazırlarken makine filan kullanmam, kendi karışımımı hazırlar, mayalar fırında pişiririm. Ama pişirirken daha iyi kıvamda ekmek için değişik pişirme kapları denemeyi severim. Bu defa çok sevdiğim Alman ekmeği karışımını hazır olarak bulunca hemen alıp denedim ve çok beğendim. Daha önce denemeyenler için de, bunu sizlerle paylaşmak istedim. Karışımı nerden aldığıma gelince. Her gittiğimde kendimi kaybettiğim Ikea'nın içindeki gıda ürünlerinin satıldığı marketten. Şimdiden afiyet olsun.
Tahıllı çavdarlı Alman ekmeği tarifi
Malzemeler:
- 1 kutu Swedish Rye Bread karışımı,
- 600 mililitre ılık su,
- Dikdörtgen kek kalıbı.
Hazırlanışı:
- Kutunun üzerindeki talimatı aşağıdaki sıra ile aynen uygulayın.
- Suyu 45 derece olacak sıcaklıkta ısıtın.
- Karışımın olduğu kutunun kapağını açın ve suyu içine dökün. İyice çalkalayın.
- Hazır olan karışımı kalıba dökün ve kabarana kadar bekleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede, 60 dakika pişirin.
- Mis gibi ekmeğiniz hazır. Bayatlayıp, küflenmemesi için buzdolabında saklayın. Şubat 2010